杂交鲟

  杂交鲟(达氏鳇♀×史氏鲟♂、Huso dauricus♀×Acipenser schrenckii♂)中国水产科学研究院黑龙江水产研究所与1998年开始从俄罗斯引进,经过五年的养殖,成为引进鲟鱼中的养殖品种。  

  杂交鲟鱼子酱:由鱼龄7~8年以上的杂交鲟鱼卵制成。颜色为珍珠灰或灰黑色,鱼卵颗粒较大,卵径可达3.0毫米以上。